MEDOVÉ PERNÍČKY OD BABIČKY
20
30 ks
Ingredience:
| 56 dkg cukr krystal a 4 vejce ...do pěny |
| 8 tlučených hřebíčků |
| kůra z citronu |
| necelá kávová lžička skořice |
| 1 hrst strouhanky |
| 70 dkg hladké mouky |
| 10 dkg rozpuštěného medu |
| 1 kávová lžička jedlé sody |
| 3-4 lžíce mléka |
Postup:
- Umícháme , zpracujeme v tuhé těsto, může odpočívat v lednici i týden.
- Uděláme placky, vykrájíme, pečeme v horké troubě.
- Po upečení ještě horké potíráme rozšlehaným vejcem a necháme zaschnout.
- Pečeme cca 10 dní předem, přidáme chlebovou kůrku (díky ní změkne krásně perníček)
- Bílková poleva: bílek (nesmí tam být zárodek), cukr moučka prosátý, trochu škrobu a citronové šťávy.
- Vytvoříme z ingrediencí polevu. Pokud zůstane i po několika minutách řídká, přidáme cukr. Perníčky nazdobíme dle vaší fantazie.
