Hummus

Hummus si můžete dát na chleba nebo použít jako dip k nachos, syrové zelenině nebo třeba k pita chlebu. Nejenom, že tahle pomazánka skvěle chutná, ale je zároveň i zdravá. Hlavní ingrediencí je totiž cizrna (římský hrách), která je označována za královnu mezi luštěninami.

10 minut

Ingredience:

1 konzerva cizrny

3 lžičky sezamové pasty Tahini

2 lžíce cizrnového nálevu z konzervy

2 lžíce olivového oleje

1/2 lžičky mletého římského kmínu

1 stroužek česneku

šťáva z půlky citrónu

sůl a čerstvě mletý pepř

olivový olej

podle chuti čerstvý koriadr/petrželka, mletá sladká paprika

bagetka/pita chleba k podávání

Postup:

Cizrnu slijeme (nálev necháme stranou), propláchneme studenou vodou a dáme do mixéru.
Přidáme oloupaný česnek, mletý římský kmín, olej, Tahini, cizrnový nálev, sůl a pepř, šťávu z půlky citrónu a vše umixujeme.
Pokud vám směs připadá moc hustá, přidejte trochu nálevu, vodu nebo olivový olej.
Na závěr vše dochutíme solí, pepřem a citrónem.
Připravený hummus naservírujte v misce, zakápnutý trochou olivového oleje, posypaný červenou mletou paprikou a ozdobený koriandrem nebo petrželkou.