Indická polévka z červené čočky

Červená čočka je plná kvalitních bílkovin a skvěle chutná. Uvařte si z ní hřejivou a voňavou polévku, která potěší na těle i na duši. Výborná k obědu i k lehké, ale syté večeři.

40 min

4 porce

Ingredience:

150g červené čočky

100 g červené cibule na větší kousky

100 g řapíkatého celeru na kostky

50 g mrkve na kolečka

1 větší brambora na kostky

30 g rajčatového protlaku

1l zeleninového vývaru

4 lžíce olivového oleje

1 lžíce kari

50 g čerstvého zázvoru nastrouhaného

2 stroužky česneku

1 kostka zeleninového bujónu

čerstvý koriandr jemně

nasekaný, chilli paprička, mořská sůl

Postup:

Cibuli nechte na oleji zesklovatět. Přidejte česnek, zázvor, koření, lehce orestujte.
Přidejte protlak, krátce zasmažte, zalijte vdou nebo vývarem, osolte a ochuťte bujónem.
Vložte zeleninu a vařte, dokud není brambora měkká. Nakonec vysypte červenou čočku, krátce povařte, odstavte z plotny a pod pokličkou nechte dojít, dokud čočka nezměkne.
Polévku podáváme posypanou nasekaným čerstvým koriandrem.