Brokolicová polévka s mandlemi a řeřichou
Originální spojení chutí, které dodá vašemu tělu kromě spousty vitamínů i vlákninu, draslík, hořčík nebo vápník.
40
6
Ingredience:
1 ks brokolice |
| 130 g loupaných mandlí |
| 2 menší cibule |
| 4 lžíce rostlinného oleje |
| 1 stroužek česneku |
| 1 lžička saturejky |
| 1 brambora |
| 1 lžička soli |
| šťáva z 1 limety/citronu |
| mletý barevný pepř |
Postup:
Mandle nasucho orestujte v pánvi.
- Cibuli nakrájejte najemno a opečte ji na rozehřátém oleji v hrnci doměkka. Česnek nakrájejte na plátky a společně se saturejkou ho přidejte k cibuli. Po 2 minutách restování zalijte 2 l vody.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky, vsypte do vody, osolte a uvařte doměkka.
- Mezitím opláchněte brokolici, odkrojte několik růžiček a ponechte je stranou, zbylou část brokolice nakrájejte nahrubo do polévky a uvařte doměkka.
- Přisypte 2/3 mandlí a odložené růžičky brokolice, zakápněte limetkovou šťávou, opepřete a povařte 4 minuty. Odstavte a rozmixujte na hladký krém.
- Polévku můžete dozdobit výhonky řeřichy a lupínky mandlí.
