Jarní květiny na vašem talíři
Recepty a inspirace, jak využít jedlé květy jako pampelišky, měsíčky nebo fialky v kulinářských výtvorech.
Jaro je tady a s ním přichází čas na:
osvěžující změny nejen v našem životním stylu, ale i v jídelníčku. Pokud hledáte způsob, jak přidat do svého vaření trochu kouzla, proč nezkusit jedlé květy? Nejenže přidají na estetické hodnotě vašich pokrmů, ale také přinesou zajímavé chuťové zážitky a zdraví prospěšné látky. Podívejme se na několik jarních květů, které můžete použít ve své kuchyni.
Pampelišky: Zlaté poklady louky
Pampelišky nejsou jen plevel, ale skutečný poklad plný vitamínů a minerálů. Květiny i listy pampelišek jsou jedlé a mohou se použít na mnoho způsobů. Jejich mírně hořká chuť dodává jídlům zajímavý rozměr a jejich žlutá barva je krásnou ozdobou.
Pampeliškový med:
Ingredience:
300 g pampeliškových květů
1 litr vody
1 citron
1 kg cukru
Postup:
Pampeliškové květy vložte do vody a přiveďte k varu.
Pampeliškový salát s medovým dresinkem
Ingredience:
200 g mladých pampeliškových listů
100 g mixu salátových listů
1 jablko
1 hrst vlašských ořechů
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce pampeliškového medu
Špetka soli a pepře
Postup:
Listy pampelišky a mix salátů dobře omyjte a osušte.
Měsíček lékařský: Sluneční květ
Měsíček lékařský není jen krásnou ozdobou zahrad, ale i výbornou ingrediencí do kuchyně. Má mírně kořeněnou chuť a přidává jídlu krásnou zlatavou barvu. Jeho léčivé vlastnosti jsou také dobře známé, takže je to skvělá volba pro zdravé vaření.
Měsíčkový máslový chléb
Ingredience:
100 g měkkého másla
2 lžíce měsíčkových květů
Špetka soli
Postup:
Měsíčková polévka
Ingredience:
1 cibule
2 stroužky česneku
3 brambory
1 mrkev
1 litr zeleninového vývaru
1 hrst měsíčkových květů
Sůl a pepř podle chuti
Postup:
Cibuli a česnek nakrájejte najemno a orestujte na olivovém oleji do zlatova.
Fialky: Jemná vůně jara
Fialky přinášejí do kuchyně nejen krásu, ale i jemnou květinovou vůni. Jsou ideální pro sladké i slané pokrmy. Jejich fialová barva dodává pokrmům elegantní vzhled a lehká chuť je skvělým doplňkem.
Fialkový cukr
Ingredience:
1 šálek fialkových květů
1 šálek cukru
Postup:
Fialkový sirup
Ingredience:
2 šálky fialkových květů
1 šálek vody
2 šálky cukru
Šťáva z 1 citronu
Postup:
Tipy na jedlé květy ve vaší kuchyni
Bezový květ:Skvělý na výrobu sirupu nebo přidání do těsta na palačinky.
Šeřík:Má jemnou vůni a skvěle se hodí do ovocných salátů a dezertů.
Macešky:Tyto barevné květiny jsou krásné jako jedlá dekorace na dorty a saláty.
Pamatujte:
Vždy se ujistěte, že květiny, které používáte, jsou jedlé a nebyly ošetřeny pesticidy. Pokud si nejste jisti, konzultujte s odborníkem nebo sáhněte po květinách z bio produkce.
Jarní květiny mohou přinést do vaší kuchyně nejen krásu, ale i zdraví a nové chuťové zážitky. Nebojte se experimentovat a objevujte kouzlo jedlých květů!