Fermentované potraviny v dětské stravě: jak na to?
Fermentované potraviny jsou skvělým zdrojem prospěšných probiotik, která podporují zdraví střev a imunitního systému.
Ale jak motivovat děti, aby je jedly? Tady máte několik tipů, jak začlenit fermentované potraviny do dětské stravy tak, aby to bylo zábavné a chutné!
Zábavně a hlavně barevně
Zkuste vytvořit barevné talíře s různými druhy fermentovaných potravin. Na tu zelenou ale pozor, známe případy, kdy došlo k pitvání kvůli kousíčku petrželky. Vyzkoušet můžete například mrkev s paprikou, která je pro dětské oko velmi přitažlivá😊
Barevná kimči:
Přidejte kimči do oblíbených jídel, jako jsou tacos nebo sendviče. Kimči nejenže přidá skvělou chuť, ale také zpestří vizuální stránku jídla.
Fermentovaná zelenina:
Nakrájejte fermentovanou zeleninu na malé kousky a podávejte ji jako barevnou přílohu nebo ji přidejte do salátů.
Jak na domácí nepálivou fermentovanou zeleninu?
Zvolte zeleninu, kterou děti mají rády, například mrkev, okurky, papriky nebo zelí.
Nakrájejte zeleninu: zeleninu nakrájejte na menší kousky, které budou pro děti snadno konzumovatelné.
Připravte solný roztok: rozpusťte sůl ve vodě. Poměr je přibližně 1 lžička soli na 1 litr vody.
Naskládejte zeleninu do sklenice: vložte nakrájenou zeleninu do čisté sklenice. Můžete kombinovat různé druhy zeleniny, aby to bylo zajímavější.
Zalijte solným roztokem: nalijte solný roztok do sklenice tak, aby byla zelenina zcela ponořená.
Uzavřete a fermentujte: sklenici pevně uzavřete a nechte ji při pokojové teplotě na tmavém místě po dobu 3-5 dní.
Kontrola a uskladnění: pravidelně kontrolujte, zda je zelenina stále ponořená. Po uplynutí fermentační doby sklenici přemístěte do lednice, kde proces fermentace zpomalí a zelenina zůstane čerstvá.
Tento postup je jednoduchý a děti si mohou užít přípravu i konzumaci této zdravé fermentované zeleniny. 🍏🥕😊
Tip, pokud se vám nechce připravovat kimchi doma:
Domácí jogurtové pochoutky
Jogurt je jedním z nejjednodušších fermentovaných potravin, které můžete dětem nabídnout. Zkuste připravit domácí jogurtové pochoutky:
Ovocné jogurtové nanuky:
Smíchejte jogurt s čerstvým ovocem a zmrazte ho v formičkách na nanuky. Děti si zamilují tyto zdravé a osvěžující pochoutky.
Jogurtové smoothies:
Připravte smoothies z jogurtu, ovoce a medu. Smoothies jsou nejen chutné, ale také skvělým způsobem, jak do dětí dostat živiny.
Fermentované nápoje
Některé fermentované nápoje mohou být pro děti velmi přitažlivé:
Kombucha:
Pokud dětem nabídnete jemně perlivou kombuchu s ovocnou příchutí, může se stát jejich oblíbeným nápojem. Kombucha je bohatá na probiotika a antioxidanty.
Kefír:
Kefír je mléčný nápoj plný probiotik. Můžete ho smíchat s ovocem a připravit tak chutný a zdravý nápoj.
Skryté ingredience:)
Pokud děti odmítají jíst fermentované potraviny, můžete je zkusit nenápadně přidat do jídel:
Kimchi v omáčkách:
Přidejte malé množství kimchi do omáček nebo polévek. Kimchi dodá jídlu hloubku chuti, aniž by děti věděly, že ji jedí:)
Fermentované zeleninové placky:
Připravte zeleninové placky s přídavkem fermentované zeleniny. Placky jsou chutné a nenápadně obsahují zdravé ingredience.
Začlenění fermentovaných potravin do dětské stravy nemusí být složité. S těmito tipy můžete dětem nabídnout chutné a zábavné způsoby, jak se seznámit s fermentovanými potravinami a užít si jejich prospěšné účinky na zdraví. Zkuste tyto nápady a uvidíte, jak se vaše děti nadchnou pro nové chutě!