5 surovin pro bezlepkovou kuchyni, které je skvělé mít doma
Bezlepkové vaření a pečení nemusí být výzvou, pokud máte po ruce správné ingredience.
S těmito pěti surovinami bude váš bezlepkový jídelníček nejen zdravý, ale také chutný a pestrý. Pojďme se podívat na klíčové pomocníky každé bezlepkové kuchyně!
Pohanková mouka – univerzální základ
Pohanková mouka je jednou z nejoblíbenějších bezlepkových alternativ. Má lehce oříškovou chuť a je ideální pro palačinky, lívance nebo domácí těsta na chléb. Pohanka je navíc bohatá na vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály, jako je hořčík.
🥯 Tip: Smíchejte pohankovou mouku s mandlovou pro vláčnější pečivo.
Mandlová mouka – pro sladké dobroty
Mandlová mouka, vyrobená z jemně mletých loupaných mandlí, je nenahraditelná při pečení dortů, sušenek a dezertů. Je přirozeně sladká, takže při pečení často potřebujete méně cukru. Obsahuje zdravé tuky a bílkoviny, což přispívá k sytosti.
🤎 Tip: Mandlová mouka je skvělá i jako zahušťovadlo do omáček a polévek.
Psyllium – přírodní spojka těsta
Psyllium, známé také jako jitrocelová vláknina, je tajemstvím dokonalých bezlepkových těst. Pomáhá těstu držet tvar a zlepšuje jeho strukturu. Je nenahraditelnou surovinou při pečení chleba, který díky němu zůstává vláčný a nelepivý.
✨ Tip: Stačí přidat jednu lžičku psyllia do těsta na chleba nebo housky, aby byly krásně nadýchané.
Chia semínka – zdraví na talíři
Chia semínka jsou skvělým přírodním zahušťovadlem, které nahrazuje vejce při bezlepkovém pečení. Po smíchání s vodou vytvoří gel, který pomáhá spojovat ingredience. Navíc jsou bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a antioxidanty.
𓇢 Tip: Chia gel připravíte jednoduše – smíchejte 1 lžíci chia semínek s 3 lžícemi vody a nechte 5 minut stát.
Nezapomeňte na quinou!
Tato přirozeně bezlepková pseudoobilovina je skvělým základem pro bezlepkový jídelníček. Quinoa je nejen výživná, ale také všestranná – můžete ji použít jako přílohu, základ salátů, do polévek, nebo dokonce při přípravě sladkých snídaní. Obsahuje vysoké množství bílkovin, vlákniny a esenciálních aminokyselin, což z ní dělá nutričně vyváženou volbu.
🫓 Tip: Uvařte quinou v zeleninovém vývaru pro výraznější chuť a zkuste ji smíchat s pečenou zeleninou a bylinkami na lehký oběd. Quinoa také funguje skvěle jako náhrada kuskusu v bezlepkových receptech.
S těmito pěti ingrediencemi se vaše bezlepková kuchyně stane hravější a kreativnější. Umožní vám zkoušet nové recepty, a přitom zůstat věrní zdravému životnímu stylu. A pokud se vám zrovna dneska nechce vařit, máme pro vás široký výběr ověřených a chutných bezlepkových potravin.