Ošatka.cz

Ingredience

20 dkg polohrubé mouky

17 dkg mrkve

17 dkg jablek

7 dkg vlašských ořechů

7 dkg rozinek

1,3 dcl oleje

1 lžíce medu 

1 lžička kypřícího prášku

1/2 lžičky skořice

Zapněte troubu na 200 °C.
Vezměte si mísu, ve které budete připravovat těsto. Mrkev důkladně omyjte, očistěte a nastrouhejte nahrubo. Jablka omyjte, rozkrojte, vyjměte z nich jadřince a nastrouhejte také nahrubo. Loupat je nemusíte, klidně jim nechte slupku. Ke strouhání můžete použít klasické struhadlo nebo jablka a mrkev nasekat v mixéru. Obojí pak nasypte do mísy.
V mixéru nebo ručně nasekejte ořechy a přidejte je do mísy spolu s hrozinkami.
Vezměte si vařečku a postupně do směsi přisypávejte mouku a míchejte.
Jakmile budete mít mouku zapracovanou, vlijte do mísy olej, obě vajíčka, přidejte prášek do pečiva a skořici a vše pořádně zamíchejte.
Vezměte si plech na muffiny a do jednotlivých důlků vložte papírové košíčky na muffiny. Hotovou směs pak do jednotlivých košíčků rovnoměrně rozdělte.
Vložte plech do předehřáté trouby a pečte na 200 °C zhruba 20-25 minut. Až muffiny na povrchu zezlátnou, budou hotové.
Naše tipy:
Při pečení používejte nesířené ovoce. Vyzkoušejte třeba kombinaci hrozinek a brusinek.
Vyměňte vlašské ořechy za mandle a muffiny budou mít jemnější chuť.
Z muffinů snadno uděláte "cupcaky". Ozdobte je nahoře například zakysanou smetanou oslazenou vanilkovým cukrem a posypte kvalitním kakaem.
Do muffinů můžete také zapéct náplň v podobě kvalitní marmelády.