Cupcakes s vanilkovým krémem a jahodami

Ingredience

110 g změklého másla

130 g cukru krystal

3 vejce

polovina vanilkového lusku

60 ml mléka

100 g hladké mouky

95 g polohrubé mouky

špetka soli

1,5 lžičky prášku do pečiva

citronová kůra

Krém:

200 ml mléka

20g vanilkového pudinku

125 g másla

100 g cukr moučka

vanilkový lusk

Předehřejeme si troubu na 175 stupňů.
Máslo šleháme do změknutí. Pak přidáme cukr a šleháme dále do pěny.
Přidáme vejce a vanilku.
Odvážíme si oba druhy mouky a smícháme se solí a práškem do pečiva.
Odměříme mléko. Do těsta přisypeme polovinu moučné směsi, mléko a druhou polovinu sypkých surovin.
Pečeme 17-20 minut, vyzkoušíme špejlí.
Pudink (nejlépe v bio kvalitě) uvaříme v 200 mililitrech mléka a za stálého míchání necháme vychladnout.
Dobře vymícháme 125g měkkého másla se 100g moučkového cukru a postupně přišleháváme pudink.
Přidáme vanilku z jednoho lusku.
Nakonec krém naneste na cupcakes pomocí cukrářského sáčku a ozdobte polovinou očištěné jahody.