Cuketové placičky

Ingredience

placičky:

1 velká cuketa

2–3 vejce

cca 150 g hladké mouky

1 lžička majoránky

1 lžička oregana

2 stroužky česneku

sůl

čerstvě mletý pepř

rostlinný olej na smažení

dip:

150 g tučného bílého jogurtu

hrst bylinek (pažitka, petržel)

sůl

pepř

Omytou cuketu nastrouhejte najemno, přidejte k ní lžičku soli a promíchejte.
Nechte 15 minut odležet, aby cuketa pustila vodu. Rukou vymačkejte přebytečnou vodu a dejte do čisté misky.
Přidejte vajíčka, mouku, prolisovaný česnek, majoránku, oregano, pepř a promíchejte. Vajíček a mouky dávejte nejdříve raději méně a postupně přidávejte podle potřeby a konzistence. Každá cuketa je jiná, pouští jiné množství vody a nejde proto úplně přesně odhadnout potřebné množství.
Rozpalte pánev s olejem a upečte jednu zkušební placku. Ochutnejte ji, poté případně dochuťte. Těsto by mělo být spíš hustší a na pánvi by se nemělo trhat. Pokud je řídké, přidejte ještě mouku, pokud se na pánvi bude trhat, přidejte vejce.
Ve chvíli, kdy má těsto ideální konzistenci a chuť, začněte pomocí lžíce vytvářet placky. Smažte nejlépe na středním stupni, aby se placky propekly uvnitř a zároveň byly krásně dozlatova.
Hotové placky odkládejte na papírové kuchyňské utěrky, které odsají přebytečný olej.
Na dip smíchejte jogurt s najemno nasekanou pažitkou a petrželkou, pepřem a trochou soli a podávejte k plackám.