Cizrnová polévka

Ingredience

1 konzerva loupaných rajčat

1 konzerva cizrny

1 lží ce kokosového oleje

1 cibule

4strou žky česneku

1 mrkev

menší petržel 1 ks

1 lžička strouhaného zázvoru

1 lžíce kurkumy

1 lžíc e mletého římského kmínu

1 lžíce mleté lahůdkové papriky

1 lžička kari

1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru

2 lžíce citronové šťávy

petrželka na ozdobu

Na lžíci kokosového oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
Nakrájejte na malé kousky mrkev a petržel. Přidejte do hrnce k cibuli a česneku a restujte společně ještě další 2 minuty
Do hrnce dejte 1 lžičku nastrouhaného zázvoru a k němu lžíci kurkumy, mleté lahůdkové papriky, římského mletého kmínu a 1 lžičku kari.
Koření promíchejte se zeleninou a restujte přibližně po dobu jedné minuty.
Orestovanou zeleninu přendejte do většího hrnce a zalijte 1 litrem vývaru, přidejte lehce pokrájená rajčata i se šťávou z konzervy a vařte pod pokličkou přibližně 20 minut, dokud zelenina není dostatečně měkká.
Na závěr přidejte 2 lžíce šťávy z citrónu, konzervu cizrny a 2 vařte ještě cca 3 minuty.
Na závěr rozmixujte v mixéru asi 3/4 polévky dohladka a vraťte zpět do hrnce.
Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte.