NATU Lyofilizované meruňky 45 g

Lyofilizace neboli sušení mrazem je revoluční a zároveň nejšetrnější metoda sušení ovoce. Díky ní si ovoce zachová svůj původní vzhled, přirozenou plnou chuť a vůni. Na 1 kg mrazem sušeného ovoce je spotřebováno přibližně 6–7 kg ovoce čerstvého. 

Meruňky pochází z Arménie, odtud je i odvozen jejich latinský název Prunus armeniaca. V Česku se jedná o jeden z nejrozšířenějších pěstovaných ovocných stromů.

Mrazem sušené meruňky jsou lehké, voňavé a křupavé. Při kontaktu s vodou změknou a navrací se téměř do původního stavu. Jejich sladkou chuť si tak můžete dopřát po celý rok.

Sušené meruňky mají široké využití:

• hodí se do müsli, snídaňových kaší a jogurtu,
• samotné nebo v kombinaci s jiným mrazem sušeným ovocem poslouží jako rychlá a výživná svačina,
• díky své povaze najdou uplatnění i v RAW receptech.

Víte, jak probíhá lyofilizace?

V sušicí komoře se čerstvý plod hluboce zmrazí až na -100 °C. Poté přichází první fáze sušení. Zvyšuje se teplota zpět k nule a díky podtlaku 50 až 100 Pa obsažená voda v ovoci se postupně odpařuje a zachytává se v kondenzační komoře. Při poslední části lyofilizace se odstraní zbývající vlhkost a plod získá svou křupavou konzistenci.

Výhody:

• zdravá svačinka,
• bez přidaného cukru,
• obsahuje pouze přirozeně se vyskytující cukry z ovoce,
• bez konzervantů.